Tính bền vững dài hạn. Những thay đổi môi trường chỉ có thể quan sát trong thời gian dài, xảy ra chậm theo thời gian. Nông nghiệp hữu cơ tính đến các tác động trung và dài hạn của các can thiệp của nông nghiệp lên hệ sinh thái nông nghiệp. Nông nghiệp hữu cơ nhằm sản xuất lương thực trong khi thiết lập một sự cân bằng sinh thái để bảo toàn độ phì nhiêu của đất và ngăn chặn dịch hại. Nông nghiệp hữu cơ tiếp cận một cách chủ động chứ không phải chỉ xử lý các vấn đề sau khi đã phát sinh.

Thực phẩm hữu cơ được chứng nhận. Các sản phẩm hữu cơ được chứng nhận thường đắt hơn so với các sản phẩm truyền thống tương tự (mà giá đã giảm) bởi một số lý do sau:

·         Thực phẩm hữu cơ cung cấp với số lượng giới hạn so với nhu cầu

·         Chi phí sản xuất cho thực phẩm hữu cơ thường cao hơn vì lao động đầu vào lớn hơn trên một đơn vị đầu ra, và vì sự đa dạng hơn của các doanh nghiệp, nghĩa là hiệu quả kinh tế quy mô lớn không thể đạt được

·         Xử lý sau thu hoạch với số lượng tương đối nhỏ các loại thực phẩm hữu cơ cho kết quả chi phí cao hơn vì sự phân biệt bắt buộc các sản phẩm hữu cơ và thông thường, đặc biệt là khâu chế biến và vận chuyển

·         Tiếp thị và chuỗi phân phối các sản phẩm hữu cơ khá là không hiệu quả và chi phí cao hơn do sản lượng tương đối nhỏ.

·         Nhu cầu về thực phẩm và sản phẩm hữu cơ ngày càng tăng, đổi mới công nghệ và kinh tế quy mô lớn nên sẽ giảm chi phí sản xuất, chế biến, phân phối và tiếp thị cho sản phẩm hữu cơ

·         Giá của các thực phẩm hữu cơ không chỉ bao gồm các chi phí của việc sản xuất thực phẩm, mà còn một loạt các yếu tố khác mà trong giá thực phẩm thông thường không bị bắt, chẳng hạn như:

·         Nâng cao và bảo vệ môi trường (và tránh chi phí trong tương lai để giảm thiểu ô nhiễm). Ví dụ, cây hữu cơ giá cao hơn để bù đắp cho lợi nhuận tài chính thấp của giai đoạn luân canh cần thiết để bù lại sự màu mỡ của đất

·         Tiêu chuẩn cao hơn cho bảo vệ động vật

·         Tránh những rủi ro sức khỏe cho nông dân do phải xử lý không đúng cách thuốc trừ sâu (và tránh các chi phí y tế trong tương lai);

·         Phát triển nông thôn bằng cách tạo thêm lao động nông nghiệp và đảm bảo thu nhập công bằng và đủ cho sản xuất